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Coto de Galan

JAMONES IBÉRICOS COTO DE GALÁN

Elaboración del Jamón Ibérico

Los Procesos de Salazón, Secado y Maduración se realizan en nuestro propio Centro de Producción en Extremadura, siguiendo los más estrictos controles de calidad.

Allí elaboramos los productos de forma artesanal y con un sistema de curación natural al abrigo del clima limpio y seco de la zona.

El tiempo, la quietud de las bodegas y unas manos expertas harán el resto.

Hasta tener ante si un buen plato de Jamón Ibérico listo para degustar pueden ser necesarios 3 años o incluso más tiempo.

Características del Jamón Ibérico de Extremadura

El Jamón Ibérico de Extremadura se diferencia de otros por su carne de sabor delicado, poco salado o dulce, un aroma especialmente agradable y su textura poco fibrosa.

Su forma exterior es alargada, estilizada, y perfilada mediante el llamado corte en “V”.

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